Weekmenu

Spruitjes

met spek, walnoten en honing

• 3 teentjes knoflook, zeer fijn gesneden
• 2 eetl honing

Witte bonensalade

met oude kaas en taugé

Voor de dressing

• 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd

Knolselderijsoep

met blauwe kaas

Kabeljauw

met pastinaakpuree en wortelsaus

• 4 stukken kabeljauwfilet met vel
• paar blaadjes basilicum (voor garnering, optioneel)

Voor de wortelsaus

• 250 g bospeen, geraspt
• 1 kruidnagel
• ½ l groentebouillon
• scheutje sojaroom
• zout en peper

Farfalle alla boscaiola

(met paddenstoelen)

• in een beetje warm water en in stukjes gehakt