Titel

intro

platte tekst

Boerenkoolkroketten met mosterd

• rest van de boerenkool-stamppot (van pagina 72)
• bloem
• 2 eieren, losgeklopt
• paneermeel
• Voor de mosterdmayonaise:
• 5 eetl mayonaise
• 1 eetl mosterd

1. Meng voor het sausje de mayonaise met de mosterd.
2. Vorm mooie kroketten van de boerenkool: haal het achtereenvolgens
3. door de bloem, ei, paneermeel, ei en nog een keer door het paneermeel.
4. Leg tot gebruik in de vriezer.
5. Verwarm de frituur tot 160ºC en bak de kroketten mooi bruin en warm.
6. Serveer met de mosterdmayonaise.